زمینه و هدف: خربزه تلخ (کارلا) یک گیاه دارویی شناخته شده­ است که در جنوب شرق ایران مصرف خوراکی دارد. این مطالعه با هدف بررسی اثر پودر میوه گیاه  خربزه تلخ بر سطح سرمی مالون دی‌آلدئید در موش‌های صحرایی تحت تیمار با رژیم پرچرب انجام شد.

روش‌ها: در این مطالعه تجربی ۴۰ سر موش صحرایی نر بود به صورت تصادفی به ۴ گروه ۱۰ تایی تقسیم شد: موش‌های گروه کنترل منفی جیره معمولی دریافت کردند. موش‌های گروه کنترل مثبت با جیره پرچرب تغذیه شدند. گروه سوم جیره پرچرب را همراه با چهار درصد پودر میوه گیاه  خربزه تلخ دریافت کرد و گروه چهارم علاوه بر جیره پر چرب با جیره حاوی ۸ درصد پودر میوه گیاه خربزه تلخ به‌مدت ۱ ماه تغذیه شدند. در پایان دوره از قلب موش‌ها خون‌گیری شد و کلسترول تری‌گلیسرید و مالون­دی­آلدهید سرم به‌وسیله کیت­های تجاری اندازه­گیری شد.

نتایج: سطح سرمی مالون دی آلدئید در گروه کنترل مثبت اختلاف معنی‌داری با گروه کنترل منفی داشت (۰/۰۵>P). مالون دی آلدئید گروه­های تحت تیمار با میوه خربزه تلخ در مقایسه با گروه کنترل مثبت کاهش معنی‌داری نشان داد (۰/۰۵>P). پودر گیاه خربزه تلخ سبب کاهش معنی‌دار کلسترول و تری‌گلیسرید سرم در مقایسه با گروه کنترل مثبت شد. سطح سرمی مالون‌دی‌آلدئید ،کلسترول و تری‌گلیسرید در گروه‌های دریافت کننده جیره پرچرب به همراه ۴ و ۸ درصد پودر میوه خربزه تلخ اختلاف معنی­داری را نشان نداد(۰/۰۵<P).

نتیجه گیری: مصرف میوه نارس گیاه  خربزه تلخ به همراه جیره غذایی می­تواند باعث کاهش پراکسیداسیون لیپیدی و آسیب اکسیداتیو شود.